巨匠在选购葡萄酒时，必建都留意过良多葡萄酒酒标上都有“Reserve”、差距“Reserva”或者“Riserva”的酒标字样，而在中文里，上的甚信这些差距写法的样都隐含词不同被翻译成“珍藏”。事实上，差距对于意大利以及西班牙这些国家斲丧的酒标葡萄酒而言，酒标上相对于应的上的甚信“Reserve”字样不光代表了该酒款的品级，还隐含了这款酒在酿造时的样都隐含一些信息，远不是差距“珍藏”二字的字面意思能演绎综合的。那末，酒标差距国家斲丧的上的甚信葡萄酒酒标上的“Reserve”都隐含了甚么信息？一起来辨析一下。

西班牙的“Reserva”

西班牙的葡萄酒纪律除了对于产区做出纪律外，还凭证葡萄酒的熟化水平对于其散漫了品级。凭证葡萄酒的熟化水平，西班牙的无关纪律将其散漫为：新酒（Joven）、陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）以及特级珍藏（Gran Reserva）。其中，一款酒要想在酒标上标注“Reserva”，就必需抵达响应的熟化尺度，即红葡萄酒在宣告前需要至少陈酿36个月，其中搜罗至少12个月的桶陈；白葡萄酒需要至少陈酿24个月，其中搜罗至少6个月的桶陈。而要想标注更初品级的“Gran Reserva”，红葡萄酒则需要至少陈酿60个月，桶陈时长需占至少18个月；白葡萄酒则需至少陈酿48个月，搜罗至少6个月的桶陈。

需要留意的是，这一纪律仅是较为普遍的天下性纪律，对于某些详细的产区而言，如里奥哈（Rioja），要想抵达“Reserva”品级或者“Gran Reserva”品级，葡萄酒需凭证产区内加倍严苛的熟化尺度。

意大利的“Riserva”

意大利的葡萄酒纪律同样凭证葡萄酒的熟化时长以及酒精度散漫出了珍藏（Riserva）级别。但差距于西班牙天下性的不同纪律，意大利的“Riserva”品级的散漫在差距的产区有着差距的详细要求。如下选取最为典型的多少个产区妨碍剖析。

阿玛罗尼红葡萄酒（Amarone）是威尼托（Veneto）产区的明星酒款。产区纪律纪律，“Riserva”级此外阿玛罗尼红葡萄酒至少需要陈酿至采收之后第4年的11月1日能耐上市，且酒精度不患上低于14%。

皮埃蒙特（Piemonte）产区斲丧的珍藏巴罗洛（Barolo Riserva）的酒精度不患上低于13%，至少需要陈酿至采收之后第6年的1月1日能耐上市，其中搜罗至少18个月桶陈的熟化历程。而珍藏级巴巴莱斯科（Barbaresco Riserva）则需要至少陈酿至采收之后第5年的1月1日能耐上市，其中搜罗9个月桶陈，最终成酒酒精度不患上低于12.5%。

2009年皮埃尔酒庄瑞索多巴巴莱斯科珍藏红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

托斯卡纳（Tuscany）的布鲁奈罗红葡萄酒（Brunello）要想抵达“Riserva”级别，则需要至少陈酿至采收之后第6年的1月1日能耐上市，其中搜罗至少24个月的桶陈以及6个月的瓶陈。最终成酒的酒精度不患上低于12.5%。

在典型基安帝（Chianti Classico）产区，“Riserva”级此外典型基安帝红葡萄酒至少需要陈酿至采收之后第3年的1月1日后能耐上市，其中搜罗3个月的瓶陈，此外该级别酒的酒精度还不患上低于12.5%。

葡萄牙的“Reserva”

葡萄牙的葡萄酒纪律对于酒标上“Reserva”的运用也有纪律。对于行动葡萄酒而言，“Reserva”级此外葡萄酒的酒精度需比其地址产区的法定最低尺度逾越0.5%及以上。尽管，也有部份产区在酒精度以及陈酿时长方面拟订了更严厉的尺度，好比葡萄牙驰名的子产区——杜罗河（Douro）。凭证该产区的纪律，“Reserva”级此外红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒的最低酒精度分说为12%、11.5%以及11.5%，比艰深级别红、白及桃红的最低酒精度均逾越1%。此外，杜罗河斲丧的“Reserva”红葡萄酒需要至少陈酿12个月，白葡萄酒则需陈酿至少6个月能耐上市。

对于运用传统法酿造的起泡酒而言，“Reserva”级别则象征着至少12个月的酒泥打仗。而对于葡萄牙引以为傲的甜型增强酒波特酒（Port）来说，“Reserva”又有另一番寄义——代表着酒款具备比艰深波特酒更高的品质，而一款波特酒是否抵达了该尺度需由民间的品味判断小组来抉择。除了此之外，“Reserva”级此外茶色波特酒（Tawny Port）还必需经由至少6年的橡木桶陈酿。

奥天时的“Reserve”

奥天时最大的葡萄酒产区威非尔特（Weinviertel DAC）同样对于“Reserve”级此外葡萄酒作出了纪律。凭证该产区的纪律，“Reserve”级此外葡萄酒必需是干型的，妄想会集，回味悠长且气焰单薄，最低酒精度须抵达13%。此外，一款葡萄酒要想被评为“Reserve”级别，还需经由6人民间品鉴小组的魔难（至少取患上4人确凿定）。

图片源头：www.weinvierteldac.at

阿根廷的“Reserva”

阿根廷是为数未多少在相关纪律中纪律“Reserva”一词运用尺度的新天下产酒国。对于该国斲丧的葡萄酒来说，要想在酒标上运用“Reserva”的字眼，则红葡萄酒必需在宣告以前桶陈至少12个月，白葡萄酒则需桶陈至少6个月。而要想抵达“特级珍藏（Gran Reserva）”级别，红葡萄酒需要至少桶陈24个月，白葡萄酒则至少需要桶陈12个月。

*德国的“Kabinett”

需要留意的是，德国葡萄酒酒标上的术语“Kabinett”也常被翻译成“珍藏葡萄酒”。与上述提到的列国“珍藏”级葡萄酒差距的是，“Kabinett”为德国低级优异葡萄酒（QmP）分级下凭证采收时葡萄的糖分含量散漫的最根基的品级。这种“珍藏葡萄酒”是低级优异葡萄酒中最为冶艳的一种，运用残缺成熟的葡萄酿制而成，个别酒体轻捷，酸度脆爽，酒精度较低（半甜型约8-9%，干型约12%）。

凭证以上的辨析，巨匠在日后置办以上国家的葡萄酒时，可散漫对于应的产酒国以及酒标上的“Reserve”字样，分说这款酒的品级以及响应的陈酿光阴以及酒精度等信息。但需要留意的是，法国、美国、澳大利亚、新西兰、智利等产酒大国在相关的葡萄酒纪律中，对于酒标上“Reserve”的运用并无详细要求。在这些国家，有的酒庄会在酒标上标注“Reserve”以分说自家更高品质的酒款，但由于不相关法律约束，也不清扫有些酒庄会在酒标上运用“Reserve”字样以制作营销噱头的可能。碰着后一种情景时，就需要咱们擦亮眼睛，凭证酒庄的声誉等因素逐个分说了。（文/Jennifer）